Sensôriel by David & Noëlle Faure

Sensôriel by David & Noëlle Faure
Duo ultra créatif de la gastronomie Internationale

Chef pâtissier à 19 ans puis Chef de cuisine à 23 ans, la vie guide David Faure
sur la Côte d’Azur. C’est là, entre Terre, Mer, montagnes, vignes & pâturages
qu’il puise une nouvelle inspiration. Sa cuisine est comme son caractère,
tantôt douce, tantôt violente, réfléchie ou instinctive, dans la tradition ou
l’évolution, mais toujours très créative.
Précurseur sur la Gastronomie moléculaire, le Chef David Faure crée dès 2007,
le menu « R »…Evolution connu mondialement, véritable voyage, Ode des sens
où sont mises en exergue la plupart des nouvelles techniques culinaires et
moléculaires mais toujours à partir de produits naturels, ce qui lui valut en
quelques mois un reportage au journal de 20h00 sur TF1.
Ce menu fait de lui une référence au niveau de la Gastronomie Moléculaire
Mondiale, il fait partie aujourd’hui des 11 plus Grands Chefs Moléculaires au
Monde !
2010, est l’année de sa première étoile au guide Michelin.
2011, l’année de ses premiers pas à l’international avec sa participation en duo
avec sa compagne Noëlle diplômée en Etudes supérieures de commerce en
Agroalimentaire et sociologie de l’Alimentation sous l’appellation Sensôriel, à
des évènements Luxueux et élitistes, de grande envergure tels que
l’inauguration du plus grand Mall d’Afrique à Casablanca, inauguration pour
laquelle ils se verront confier le carré VIP avec La famille Royale du Maroc et
Jennifer Lopez en concert privé.
2012, s’inscrit dans l’exploration de nouvelles contrées, plus artistiques encore
avec l’accroissement des démonstrations à l’international, et consécration
ultime, David Faure est invité à la célébration du 15ème anniversaire du Ritz
Carlton à Osaka ( seul Chef français invité d’honneur parmi 7 Chefs 2 et 3
étoiles Michelin de plusieurs pays comme l’Espagne, le Japon, la Chine) .
2013 commence la route des Etoiles à Madère, le Festival International de la
Gastronomie à Casablanca, le Festival Ten Fest aux Açores… et le lancement de
son menu « Alternative Food » le consacre comme le Chef français le plus
innovant de l’année.

En 2014, David Faure rend hommage à Nice sa ville de cœur, ville dans laquelle
il a été réellement reconnu en tant que Chef en créant son menu de cuisine
traditionnelle « Autour du Comté de Nice » qui a remporté un vif succès. En
Décembre de la même année, Il s’envole avec les Toques Brûlées l’association
de Chefs dont il est Président vers New-York pour orchestrer un menu
gastronomique au French Culinary School Institute de Soho et animer des
ateliers culinaires avec des journalistes et bloggeurs reconnus aux Etats-Unis.
En 2015, toute l’année est consacrée à la mise au point de son nouveau menu
« R » Evolution rebaptisé « R »ésurrection au sein de son restaurant
Aphrodite…
En 2016, Aphrodite laisse place au développement d’une société
évènementielle exclusive, haute couture : Sensôriel by Noëlle & David Faure.
Le Duo officie depuis dans l’évènementiel pour des prestations privées pour les
plus Grands de ce Monde, les marques les plus renommées, les évènements
les plus prestigieux (Chanel, Louis Vuitton, le Yacht Club de Monaco, Festival
International du Film de Cannes, Audi, Mercedes, Club Med, Sofitel Melbourne
en septembre 2022 pour le lancement de la Coupe du Monde de Rugby en
France…), des Etats comme Barhein ou le Traiteur du Roi du Maroc sur place
pour des soirées gastronomiques inoubliables.
Confier un évènement à Sensôriel by Noëlle & David Faure c’est offrir à vos
clients un Duo culinaire créatif hors Normes, surprenant, toujours en
ébullition, en création, en mouvement, en perpétuelle évolution…
C’est aussi l’assurance avec leurs créations exclusives de proposer à vos clients
haut de gamme des recette, des show-cooking uniques au Monde et des
scénographies de Table en accord pour des expériences globales Haute Couture
De l’Art culinaire éphémère…